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三菇煲珧柱
珠海百佳利经贸有限公司|珠海特产网-珠海百佳利经贸有限公司|珠海地方特产/网上海味中心 / 2009-02-25

用料>>

金针菇100克,小白菜100克,西洋菜100克,粉丝100克,草菇8粒,冬菇6粒,熟珧柱丝,姜蓉,蒜蓉,上汤适量.

制作>>

1.将冬菇,草菇,金针菇洗净,冬菇切片,小白菜,西洋菜洗净,放入沸水中焯一下.

2.热锅下油，炒香姜蓉，蒜蓉，再加入三茹，小白菜，西洋菜，粉丝，加上汤搅拦，煮熟，放入珧柱（瑶柱）丝烩片刻，即可食用。

特点》》

珧柱是干的海产品，蛋白质丰富，美味营养，鲜味浓郁，与冬茹、草茹，金针茹同用，更为鲜美。

小知识》》

珧柱， 就是干贝，元贝，是江瑶的柱头肉，也就是它的闭壳肌，因一般都是晒干的，所以也称干珧柱

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