元贝 元贝 元贝原名江瑶柱,又名干贝 “马甲柱”“玉珧柱”“蜜丁”和“江瑶柱” “肉柱”“肉牙”“海刺”元贝实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称;因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。功效：元贝的营养功效 元贝的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。含蛋白质很高，据现代科学家研究，每100克鲜贝有20克蛋白质，干贝则有60多克蛋白质。能平肝化痰、补肾清热的功效元贝以它的味道鲜美，纤维质少而格外松嫩闻名于世。用元贝可烹制多种菜，如芙蓉干贝，氽三鲜，溜三样，红烧干贝等都是餐桌上的佳肴。
干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱，姜，料酒和鲜汤，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏即散成丝状即可，原汤一起入菜。
商品属性 [保质期] 365天 [产地] 广东省珠海 [生产厂家] 珠海百佳利经贸有限公司 [QS生产许可证] QS4404 2201 0018 [包装尺寸] 235*335mm(中包装)
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